マスカット・ベーリーAをステンレスタンクで醸し、オーク樽で貯蔵した赤ワインです。
樽由来の香りといちごのような香りが調和した優美なアロマが感じられ、柔らかいタンニンが心地よい辛口ワインです。
冷やしすぎず、お料理と一緒にお楽しみください。


◆B553  GI Yamanashi  2023

・アルファベット【ぶどう品種】＝「B」マスカット・ベーリーA
日本ワインの祖が開発した日本固有品種

・１桁目【ぶどうの収穫地】＝「５」山梨県
山梨県内の複数の地区のぶどうをブレンド。
MGVsの栽培チームが管理する畑で収穫された、良質なぶどうを使用しております。

・２桁目【仕込み・原料処理方法】＝「５」セニエ濃縮かもし
［セニエで抜き取り果皮の量が増え凝縮感のある色の濃い果汁］
一部の果汁を抜き取り(セニエ)、残った果汁に対する果皮の比率を高めることで凝縮感が増し、より濃い果汁になります。

・３桁目【製造方法】＝「３」ステンレスタンク発酵＋樽熟成
［ステンレスタンクでアルコール発酵後に木樽に移し熟成］
樽熟成することにより、ワインがゆっくりと木樽の成分をとりこみ、味わいが深くなります。
こちらのワインはフレンチとアメリカンオークの２種類の樽を使用し、７ヶ月貯蔵しました。

◆スタッフからのメッセージ
「B553  GI Yamanashi」は、お料理との相性が良い赤ワインです。
マスカット・ベーリーAは香りが特徴的ですので、料理としては醤油やタレを使用した日本料理、スパイスの効いた中華料理などとよく合いますのでぜひお試しいただけましたらと思います。